Le livre santé des 27 épices 200 recettes

Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser, des mises en bouche aux desserts. L'auteur fait un tour d'horizon fascinant et nous offre non seulement un livre de cuisine, mais aussi un véritable guide de santé.

Chaque épice est présentée à travers son histoire, les traditions qui l'entourent, ses vertus et ses divers usages. Le lecteur trouvera des solutions à ses problèmes de santé grâce à la présentation des propriétés digestives et thérapeutiques de chaque épice, et découvrira comment les utiliser pour se soigner : en infusion, en décoction, en poudre, en pommade, etc.

Les épices : Une explosion de goût et de bienfaits

Les épices apportent du goût et de la saveur aux plats. Elles sont une aide précieuse pour une bonne digestion, stimulent l'odorat, rehaussent le goût des aliments, aiguisent l'appétit et favorisent les fonctions digestives. Elles jouent également un rôle essentiel dans la conservation des aliments grâce à leur action antiseptique.

Pour la plupart originaires d'Inde, ces plantes médicinales se sont acclimatées en Europe, mais certaines font encore le voyage pour venir jusqu'à nous. Ail, anis étoilé, anis vert, asa foetida, ajowan, noix de muscade, cannelle, cardamome, cumin, nigelle, curcuma, gingembre, poivres, carvi, clou de girofle, coriandre, fenouil, fenugrec, feuille de curry, grenade, moutarde, de règle, safran, sésame, tamarin sont les 27 épices traitées dans ce livre.

Tableau récapitulatif et index pratique

Le lecteur trouvera en fin d'ouvrage un tableau récapitulatif des épices et des maux qu'elles soignent, des recettes de base et mélanges d'épices, ainsi qu'un index des épices, des maux et des propriétés thérapeutiques.

Bienvenue, visitez notre site !